1927年，7-Eleven的前身还是一家成立于美国得克萨斯州达拉斯的冰品店“Southland”，主要售卖冰块和奶蛋等商品。
1946年，公司更名为7-Eleven，寓意为每天开业16小时，从早上7点经营到到晚11点，并开启了特许经营（FC）之路。
1973年，一家叫伊藤洋华堂的日本零售百货公司拿下了美国7-Eleven的日本特许经营权，并创立了日本7-Eleven，而日本的7-Eleven和美国的不太一样，它是24小时全天候运营的。
1987年，7-Eleven多元化经营不善，3年后破产被日本的伊藤洋华堂和其创立的日本7-Eleven收购，随后在1999年美国“Southland”更名为“7-Eleven Inc”。
2005年，公司重组并将伊藤洋华堂、日本7-Eleven、Denny’s Japan打包成新公司“7&i控股”，同年年底“7&i控股”以20亿美元控股了拥有日本崇光百货和西武百货的千禧零售，成为当时世界的第五大零售企业，总部位于日本东京。
截止2020年12月，7-Eleven在全球16个主要市场地区直营和特许经营总计约72000家门店，在中国大陆有2387家门店。
在大中华地区，香港的7-Eleven最早在1980年由香港的怡和集团引进，澳门的7-Eleven由Dairy Farm在2005年引进，台湾的7-Eleven是当地最大连锁便利店，由统一集团在1979年引进，大陆的第一家7-Eleven于1992年在深圳开业，随后在北京、上海、成都等地开业。
2021年2月与2020年2月相比，疫情缩小了人们的出行范围，每位客户的平均走动的店铺数量越来越集中，客单价也随之提高。
日本7-Eleven的门店业务主要分为直营店和特许经营
公司需要负责搭建产品开发和物流系统、POS订单系统、提供商品信息、提供咨询服务、提供会计与审计服务，控制IT、设备、促销、80%使用成本以及15%死货成本，以及销售设备的安装。